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人类的食物(预习课导学案)
作者:许文林    文章来源:成长博客    点击数:    更新时间:2011-3-8

1  人类的食物

(预习课导学案)

预习目标

①说出人体需要的主要营养成分。

②尝试分析食物中的营养成分。

③举例说出各种营养成分对人体的重要作用。

预习方法

独立思考、生生交流、小组交流、师生交流

预习提纲:

一、食物的营养成分

1、回忆一下:在上学期“探究种子萌发的内在条件”的实验中,我们分别是应用什么方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪的?

2、如何进行“蛋白质的检测”和“维生素C的检测”?

3、在“蛋白质的检测”和“维生素C的检测”中,双缩脲试剂与蛋白质呈现什么反应?吲哚酚(高锰酸钾)与维生素C溶液呈现什么反应?

4、食物中的营养成分主要包括哪六大类?其中属于无机物的是什么?属于有机物的是什么?能为人体提供能量从而被称为“产热营养素”的是什么?

二、食物中营养成分的作用

1、人体内的水约占体重多少?水对人体有什么重要作用?

2、构成牙和骨骼的重要成分是什么?佝偻病是儿童缺哪种无机盐引起的?构成血红蛋白的是哪种重要物质?缺乏会引起什么病?

3、糖类主要包括哪些种类?对人体有什么重要功能?主要从哪些食物获得?

4、蛋白质对人体有什么重要作用?青少年为什么要多摄入含蛋白质的食物?哪些食物含有较多的蛋白质?

5、脂肪的主要功能是什么?

6、参考课本p6表格,说出维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12的生理作用和缺乏症。

预习反馈:

    1、下列哪一组养分不是人体内的能源物质?

        A.糖类和维生素  B.维生素和无机盐   C.蛋白质和脂肪   D.矿物质和蛋白质

    2、为补充生长发育所需要的优质蛋白质,青少年应该适当地多吃哪种食物?

    A.米饭      B.青菜     C.瘦肉     D.水果

3、平日我们所吃的米、面和马铃薯中,含量最多的营养物质是什么?

4、坏血病常常是由于食物中缺乏哪种营养成分导致的?

5、为什么儿童食物中缺钙或缺乏维生素D会患佝偻病?


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